Das Neue Jahr ist schon 2 Wochen alt, die meisten von uns sind wieder in im Alltag gelandet, auch wenn der ganz anders aussieht als letztes Jahr um diese Zeit. Was aber jedes Jahr zum Jahresbeginn gleich bleibt, ist der Wunsch nach leichterem Essen, weniger Zucker & Fett als wir im Dezember in Form von …
Unser Gemüse des Monats Dezember ist diesmal kein Gemüse, sondern wir schauen auf die leckeren kleinen Helfer in der Küche, die Kräuter. Sie werten jedes Gericht auf und es gibt sogar einige die auch Winterfest sind, z. bsp. Petersilie, Thymian und Rosmarin. Aber in ihnen steckt noch viel mehr als 'nur' Geschmack, sie enthalten Vitamine, …
Soulfood. Leibgericht. Liebe geht durch den Magen. Essen das das Herz erwärmt. Diese Aufzählung lässt sich endlos fortsetzen - Essen wird ganz häufig in Zusammenhang mit Glück gestellt. Warum ist das so? Kann uns Essen wirklich glücklich machen? Oder anders gefragt: Können wir uns Glücklich essen? Und was genau hat es mit den sogenannten Glückshormonen …
An dieser Stelle darf ich euch Sirit vorstellen, sie ist Yogalehrin und wird unseren Blog im Themenbereich Entspannung & Lebensstil mit Beiträgen rund um das Thema Yoga ergänzen. Und für alle die sich dadurch motiviert fühlen gibt es auch einen Youtube Kanal mit passenden kurzen Yoga Videos. Nähre Info´s erfahrt ihr am Ende des Beitrags. …
Das die Pastinake ein gesundes Gemüse ist, welches viel für unser Herz tun kann könnt Ihr hier nachlesen, wie Ihr sie zu einer leckeren Suppe zubereitet erfahrt Ihr in dem folgenden Rezept: Zutaten: 350grPastinaken1Zwiebel750mlGemüsebrühe250mlMilch4 ELSchlagsahne3 ELÖlSalz, Pfeffer, Thymian100grPastinake für die ChipsÖl zum Frittieren, Meersalz Zubereitung: Pastinaken schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein …
Zugegeben, die Auswahl von Gemüse aus regionalem Anbau reduziert sich mit den sinkenden Temperaturen, aber es gibt durchaus eine große Auswahl mit der es sich auch im grauen November frisch kochen lässt. Neben vielen verschiedenen Kohlsorten hat auch die Pastinake Saison, und daher ist sie auch das Gemüse des Monats November: Erst mal ein paar …
Für alle denen es manchmal an Ideen fehlt was sie mit Tofu anfangen können - hier ein All Time Favorit der sich perfekt zu Bowls oder anderen Wok Gerichten kombinieren lässt: Zutaten: 200 g Tofu 2 EL Sojasoße 2 EL Sesamöl Chili, Ingwer, Knoblauch, Sesam, hell oder dunkel Zubereitung: Tofu in ca 1cm dicke Scheiben schneiden, …
Soja erfreut sich immer größter Beliebtheit, mit einer Biowertigkeit von 95 ist es ein hochwertiger Proteinlieferant und eignet sich hervorragend um den Fleischkonsum zu reduzieren bzw. seine Ernährung auf eine pflanzenbasierte Ernährung umzustellen. Zudem enthält es außerdem viele Mineralstoffe und Vitamine wie z.B. Vitamin B1 und B6. Aber es werden auch immer häufiger Stimmen laut, …
Zutaten: 220 g Hokkaido-Kürbis 220 g Kichererbsen (Konserve; Abtropfgewicht) 2 EL Olivenöl 4 EL Tahini 2 EL Zitronensaft 2 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 1 TL Kurkuma 2 EL Kürbiskerne Chiliflocken, Koriander Zubereitung: Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. In kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten bissfest garen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen und …
Saisonal und Nachhaltig zu essen ist wichtiger denn je, dessen sind wir uns alle bewusst. Und natürlich wissen wir als gesundheitsbewusste Menschen auch was gerade Saison hat. Aber wissen wir wirklich immer im Detail was dieses oder jenes Gemüse oder Obst wirklich ausmacht? Welche Vitamine und Mineralstoffe es enthält? Welchen positiven Einfluss es auf unsere …
