Essen gegen den Winterblues

Soulfood. Leibgericht. Liebe geht durch den Magen. Essen das das Herz erwärmt. Diese Aufzählung lässt sich endlos fortsetzen - Essen wird ganz häufig in Zusammenhang mit Glück gestellt. Warum ist das so? Kann uns Essen wirklich glücklich machen? Oder anders gefragt: Können wir uns Glücklich essen? Und was genau hat es mit den sogenannten Glückshormonen …

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Mit Yoga wirksam gegen den Winterblues

An dieser Stelle darf ich euch Sirit vorstellen, sie ist Yogalehrin und wird unseren Blog im Themenbereich Entspannung & Lebensstil mit Beiträgen rund um das Thema Yoga ergänzen. Und für alle die sich dadurch motiviert fühlen gibt es auch einen Youtube Kanal mit passenden kurzen Yoga Videos. Nähre Info´s erfahrt ihr am Ende des Beitrags. …

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Pastinakensuppe

Das die Pastinake ein gesundes Gemüse ist, welches viel für unser Herz tun kann könnt Ihr hier nachlesen, wie Ihr sie zu einer leckeren Suppe zubereitet erfahrt Ihr in dem folgenden Rezept: Zutaten: 350grPastinaken1Zwiebel750mlGemüsebrühe250mlMilch4 ELSchlagsahne3 ELÖlSalz, Pfeffer, Thymian100grPastinake für die ChipsÖl zum Frittieren, Meersalz Zubereitung: Pastinaken schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein …

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Gemüse des Monats November: Die Pastinake

Zugegeben, die Auswahl von Gemüse aus regionalem Anbau reduziert sich mit den sinkenden Temperaturen, aber es gibt durchaus eine große Auswahl mit der es sich auch im grauen November frisch kochen lässt. Neben vielen verschiedenen Kohlsorten hat auch die Pastinake Saison, und daher ist sie auch das Gemüse des Monats November: Erst mal ein paar …

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Räuchertofu im Sesam Mantel

Für alle denen es manchmal an Ideen fehlt was sie mit Tofu anfangen können - hier ein All Time Favorit der sich perfekt zu Bowls oder anderen Wok Gerichten kombinieren lässt: Zutaten: 200 g                  Tofu 2 EL Sojasoße 2 EL                    Sesamöl Chili, Ingwer, Knoblauch, Sesam, hell oder dunkel Zubereitung: Tofu in ca 1cm dicke Scheiben schneiden, …

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Soja – Superfood oder doch eher ungesund?

Soja erfreut sich immer größter Beliebtheit, mit einer Biowertigkeit von 95 ist es ein hochwertiger Proteinlieferant und eignet sich hervorragend um den Fleischkonsum zu reduzieren bzw. seine Ernährung auf eine pflanzenbasierte Ernährung umzustellen. Zudem enthält es außerdem viele Mineralstoffe und Vitamine wie z.B. Vitamin B1 und B6. Aber es werden auch immer häufiger Stimmen laut, …

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Kürbis Hummus

Zutaten: 220 g                     Hokkaido-Kürbis 220 g                     Kichererbsen (Konserve; Abtropfgewicht) 2 EL                        Olivenöl 4 EL                        Tahini 2 EL                        Zitronensaft 2 TL                        Kreuzkümmel 1 TL                        Salz 1 TL                        Kurkuma 2 EL                        Kürbiskerne Chiliflocken, Koriander Zubereitung: Kürbis waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. In kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten bissfest garen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen und …

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Gemüse des Monats Oktober

Saisonal und Nachhaltig zu essen ist wichtiger denn je, dessen sind wir uns alle bewusst. Und natürlich wissen wir als gesundheitsbewusste Menschen auch was gerade Saison hat. Aber wissen wir wirklich immer im Detail was dieses oder jenes Gemüse oder Obst wirklich ausmacht? Welche Vitamine und Mineralstoffe es enthält? Welchen positiven Einfluss es auf unsere …

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